TP3MO1+Seminarium+Block+B


 * SEMINARIUM – BLOCK B Oral Fysiologi **

>> >>> >>>> >>>>> >>>>> >> >> >> >> > > > > > > I måltiderna kan dessutom saltreceptorer, ENaC, sensitiseras. Dessa i form av jonkanaler som detekterar Na+ i bordssalt.
 * Hur skiljer sig den orala motoriken åt när du äter en knäckebrödssmörgås, äter lösgodis, tuggar tuggummi, respektive dricker vatten? **
 * **//Knäckebrödssmörgåsen //**kommer kräva att det sker en avbitning med incisiverna för att forma till tuggor som man kan svälja.
 * o Muskelspolar förlängs lite.
 * o Mekanoreceptorerna i slemhinnan känner direkt att maten är väldigt grov och behöver finfördelas mycket à  lång reduktionsfas.
 * o Periodontalreceptorerna kommer att känna av att kraften på tänderna från knäckebrödssmörgåsen är stor och reglera upp bitkraften därefter.
 * o Mycket tung- och kindrörelser under reduktionsfas för att forma bolus.
 * o Byter sida i munnen ofta.
 * **//Lösgodis //** kräver ingen större avbitning med incisiverna.
 * o Geleaktigt godis kan innebära att muskelspolar förlängs mer då det fastnar i tänderna.
 * o Mekanoreceptorerna kommer känna av att bitarna kan sväljas ganska omgående.
 * o Periodontalreceptorerna kommer reglera ned/upp bitkraften beroende på lösgodiset.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Mycket tung- och kindrörelser för att forma bolus.
 * **//<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Tuggar tuggummi //**<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> kräver ingen avbitning. En väldigt lång reduktionsfas.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Muskelspolar förlängs inte särskilt mycket.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Mekanoreceptorerna kommer aldrig signalera att tuggummit är redo att sväljas, pga dess konsistens.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Periodontalreceptorer känner av att kraften inte är särskilt stor på tänderna, och nedreglerar bitkraften.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Salivsekretionen kommer öka pga periodontalreceptorer, som även förmedlar detta!
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Knappt några tung- och kindrörelser.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Byter sida i munnen ofta.
 * **//<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Dricker vatten //**<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> kräver varken avbitning eller reduktionsfas.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Transportfas mha kinderna för att sedan inleda sväljning.
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Hur påverkas oral motorik respektive oral sensorik av att ha protes (populärt kallad ”lösgom”)? **
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Oral motorik: //**
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">1. Lösgomen kommer innebära att tänderna inte har periodontalreceptorer.
 * 2) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">a. Därför kommer bitkraften sämre anpassas efter födan som intas och reduktionsfasen blir mindre effektiv.
 * 3) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">b. Man kan bita snett.
 * 4) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">c. Den del av käköppnarreflexen som är förmedlad av periodontalreceptorer kommer saknas.
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">2. Avbitningsfasen blir för stark.
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">3. Man sväljer för stora bitar pga att man saknar mekanoreceptorer i munslemhinnan som kan känna av storlek och konsistens.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Oral sensorik: //**
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">1. Det saknas axon till dentin och tandpulpa.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Innebär att A-delta axon i dentin inte kan aktiveras av mekanisk stimulering eller temperatur.
 * § <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kan inte förmedla den skarpa distinkta smärtan.
 * o <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">C-fibrer i tandpulpan kommer inte heller aktiveras av temperatur, inflammatoriska mediatorer eller mekanisk stimulering i pulpan.
 * § <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kan inte förmedla den dova molande smärtan.
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">2. Muskelspolar kommer känna av muskelns längd men bitkraften kommer inte kunna förmedlas.
 * 1) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">3. Förmåga att känna av matens finfördelning försämras – inga mekanoreceptorer i munslemhinna.
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Vilka receptorer i mun- och näshåla aktiveras när du äter en middag bestående av kött med sötsur sås, följt av en sallad kryddad med spansk peppar och sedan avslutar med kaffe och mintchoklad? **
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Smak **
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kött med sötsur sås //**
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kött - Umami: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> T1R1+T1R3. G-proteiner. Förmedlar den köttiga smaken via glutamat.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Söt: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> T1R2+T1R3. G-proteiner. Förmedlar det söta i sötsur sås genom att känna av ex. socker i det.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Surt: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> PKD2L1. Jonkanaler. Förmedlar det sura i sötsur sås genom att sensitiseras av vätejoner, H+.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Sallad kryddad med spansk peppar //**
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Spansk peppar - TRPV1: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">jonkanalen sensitiseras via capsaicin och vi får en känsla av hetta i munnen.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">(Bitter: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">T2R. G-proteiner. Förmedlar det bittra i ex. ruccolasallad.)
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kaffe och mintchoklad //**
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Kaffe - Bitter //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">: T2R. G-proteiner. Förmedlar det bittra i kaffet (koffein).
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Mint (menthol) - //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">TRPM8: jonkanalen sensitiseras av menthol i mint och vi får en känsla av kyla i munnen.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Söt: //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> T1R2+T1R3. G-proteiner. Förmedlar det söta i chokladen och ev. kaffe m. socker.


 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Luktreceptorerna //**<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> kommer aktiveras enligt det unika mönstret som odoranterna binder in till dem. Doften av kött kommer binda in till en annan kombination av luktreceptorer jämfört med doften av kaffe. Det frisätts doftämnen när man tuggar.


 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Temperaturkänsliga receptorer //**<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> i hud (läpp) och slemhinna kommer aktiveras av matens temperatur.


 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Vilken betydelse kan hög ålder respektive dålig munhälsa ha för smak- och luktsinnet? **


 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> //Hög ålder// **<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> innebär att det sker en mindre aktivering av luktcortex à <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">man känner inte dofter lika bra.

> <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">TRPM8: jonkanalen sensitiseras av menthol och vi får en känsla av kyla i munnen.
 * //<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Dålig munhälsa //**
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Smaken kan försämras då äldre oftare drabbas av dålig andedräkt (halitos) i samband med sämre salivsekretion.
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Lukt- och smakreceptorer kommer ständigt aktiveras av dofter och smaker från bakterier och ev. infektioner.
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Bakteriebeläggningar på tungan kan hindra salivet från att skölja ner i kryptorna och aktivera smakreceptorer à <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;"> sämre smak.
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 12pt;">Varför upplevs halstabletter av menthol som kalla när man äter dem? **